Soupe Courge Facile et Rapide
Description
Découvrez notre recette de soupe de courge facile et rapide pour 4 personnes. Parfaite pour un dîner réconfortant, cette soupe est préparée avec des cubes de courge, de l'oignon, de l'ail, du bouillon de légumes et une touche de lait de coco pour une texture onctueuse.
En seulement 30 minutes, obtenez une soupe savoureuse, saine et idéale pour les soirées fraîches.
Garnissez de graines de courge grillées pour une touche de croquant. Cette recette est parfaite pour les amateurs de cuisine végétarienne et vegan.
Essayez-la aujourd'hui pour un repas délicieux et nutritif !
Ingredients
- 1 kg courge (butternut, potiron, ou autre)
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 litre bouillon de légumes
- 200 ml lait de coco ((ou crème fraîche pour une version non vegan))
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pinche noix de muscade
- 1 pinche sel et poivre ((selon votre goût))
- Graines de courge grillées pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Préparation des légumes :
- Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en cubes.
- Émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Cuisson des légumes :
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides (environ 5 minutes).
- Ajouter la courge :
- Ajoutez les cubes de courge à la casserole et faites-les revenir pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter le bouillon :
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Mixer la soupe :
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Vous pouvez également transférer la soupe par portions dans un mixeur traditionnel.
- Ajouter le lait de coco :
- Ajoutez le lait de coco (ou la crème fraîche) à la soupe, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Servir :
- Versez la soupe dans des bols et garnissez de graines de courge grillées si désiré.
Préparation des légumes :
Cuisson des légumes :
Ajouter la courge :
Ajouter le bouillon :
Mixer la soupe :
Ajouter le lait de coco :
Servir :
soupe, courge, legume, facile
Lisez-le en ligne :
https://lepanierdumarcheanimes.fr/recettes/soupe-courge-facile-et-rapide/
Najete
La super Héros